Тестото за бисквити може и да се замрази, и да се извади, когато искате да направите бисквите набързо. Снимки Chef Боев
Chef Димитър Боев предлага всеки четвъртък интересна рецепта за читателите на "Черноморие". В нея ще бъдат описани нужните продукти за приготвянето и стъпките, по които това да стане. Това ще даде възможност и на тези, които правят първите си опити в кухнята да опитат да сготвят нещо сами.
Chef Боев е роден в Бургас. Завършил е бургаската Професионална гимназия по туризъм "Проф. д-р Асен Златаров" (известна още като ТОХ-а б.р.) и е работил в ресторанти със звезди Мишлен. По настоящем живее във Виена.
Ето и продуктите, и стъпките за приготвянето:
Бисквитки с шоколад и кардамон
250 грама брашно
150 грама масло
80 грама захар
1 яйце
3 грама бакпулвер
1 грама сол
150 грама шоколад "Своге" 60 процента
9 зърна кардамон
Начин на приготвяне:
1. Брашното, солта, захарта и яйцето се смесват и бъркат да стане хомогенна смес.
2. Разтопете маслото и го прибавете към сместа.
3. Сложете и бакпулвера вътре.
4. Натрошете шоколада и го прибавете към тестото.
5. От кардамона вземете само вътрешните зърна, разбийте ги в хаванче и ги прибавете към тестото.
6. Щом е готово тестото направете топка и я завийте с фолио и оставете в хладилника да почине за 20 мин.
7. Извадете и направете от голямата топка малки топчици с големина 2- 3 сантиметра.
8. Поставете ги в тава с хартия за печене.
9. Хече се на 170 градуса за около 20 мин докато не станат златисти по краищата.
Тези бисквитки са хубави и защото след като направите тестото на топчета може да го замразите в торбички и всеки път, когато ви са нужни сладко бързо изваждате и печете.
Галерия
