Chef Димитър Боев предлага всеки четвъртък интересна рецепта за читателите на "Черноморие". В нея ще бъдат описани нужните продукти за приготвянето и стъпките, по които това да стане. Това ще даде възможност и на тези, които правят първите си опити в кухнята да опитат да сготвят нещо сами.
Chef Боев е роден в Бургас. Завършил е бургаската Професионална гимназия по туризъм "Проф. д-р Асен Златаров" (известна още като ТОХ-а б.р.) и е работил в ресторанти със звезди Мишлен. По настоящем живее във Виена.
Сирене по шопски
Необходими продукти
330 гр. домати
160 гр. сирене козе
35 гр. масло
1 люта чушка
риган / сол / черен пипер / мащерка
Начин на приготвяне
Бланширайте в подсолена вода доматите, след което ги обелете и нарежете на шайби. Нарежете сиренето на тънки филии. Намажете дъното на гювечето с масло и започнете да подреждате доматите и сиренето на етажи като между всеки етаж слагайте масло и поръсвайте подправки.
Най-отгоре задължително трябва да завършите със сирене. Пече се без капак на 200 градуса за 15 минути. След това чукнете отгоре едно яйце, сложете капака и върнете в печката да се запече за още 6 минути. Изпечете една чушка и щом гювечето е готово, сервирайте на момента с печената чушка отгоре и поръсено с черен пипер.