Кулинарен консултант спечели финал с авторска репецта за паея

Кулинарен консултант спечели финал с авторска репецпа за паея (паеля). Калоян Колев впечатли журито, което оценяваше българските претенденти за участие "World Paella Day Cup!", който ще се проведе във Валенсия, Испания. Сцената на експо център "Флора" се превърна в кулинарна арена, на която българските претенденти демонстрираха уменията си.

Калоян Колев бе обявен за големия победител от международното жури, включващо най-добрият майстор по паея за 2024 година - Джо Падила от Пуерто Рико, Хорхе Кастеланос от Мексико, Габриела Новак от Испания, Мигел Перез от Испания и Андре Токев от България.

Калоян Колев е преподавател от Института по кулинарни изкуства към Висшето училище по мениджмънт във Варна, има и собствен бизнес като кулинарен консултант. За авторските си рецепти за паеля Калоян използва изцяло български продукти -заек, токачка, петрохан, трюфели и други, произведени от семейството му продукти.

С този триумф Калоян ще има честта да представлява България на световния финал на "World Paella Day Cup" във Валенсия – родината на паеята – на 20-ти септември 2025. Под зоркия поглед на международно жури, той впечатли не само с вкус, но и с техника, вдъхновение и уважение към традицията на легендарното испанско ястие.

Въпреки че само един готвач ще носи българския флаг във Валенсия, събитието в Бургас беше истински празник на таланта. Осем претенденти сготвиха по две паели в рамките на състезанието. Николай Генчев заслужено спечели второто място, благодарение на своята изключителна интерпретация и професионален подход. А Мануел Касадо, носител на третата награда, внесе духа на Испания с всяка хапка от своята автентична рецепта.

Състезанието беше част от фестивала SOLE, посветен на испанската култура, музика, изкуство и кулинария, който се проведе от 20 до 22 юни 2025 в Бургас.