В този материал ще разгледаме 7 храни, за които има реални научни доказателства, че носят ползи за организма. Снимките са илюстративна
Здравословното хранене е тема, която става все по-актуална. Милиони хора по света се интересуват от това какво трябва да ядат, за да се чувстват добре, да бъдат енергични и да забавят стареенето. От това, естествено, се възползва хранително-вкусовата промишленост, която чрез ефектни маркетингови трикове се опитва да наложи различни продукти, посочвайки техните неизброими ползи.
Има обаче някои храни, които с право са си заслужили прозвището „супер“. А най-хубавото е, че те са достъпни за всеки и е нужно само малко желание, за да ги направим част от менюто си.
Ще е коректно все пак да уточним, че от хранителна гледна точка няма такова нещо като „суперхрана“. Терминът е измислен от маркетинговите експерти, като целта е да се повлияе на пазара и да се създадат конкретни хранителни навици сред потребителите.
В този материал ще разгледаме 7 храни, за които има реални научни доказателства, че носят ползи за организма.
1.Зелените листни зеленчуци
Те са отличен източник на хранителни вещества, включително фолат (естествената форма на витамин В9), цинк, калций, желязо, магнезий, витамин С и фибри.
Част от това, което прави листните зеленчуци толкова супер, е техният потенциал да намалят риска от хронични заболявания, включително сърдечни проблеми и диабет тип 2.
Обобщен доклад за неинфекциозните болести на Световната здравна организация от 2014 г. посочва, че зеленолистните зеленчуци имат редица ползи за сърдечно-съдовата система.
Друго научно изследване на Австралийския институт по здравеопазване и социални грижи през 2014 г. показва, че този вид зеленчуци съдържат високи нива на противовъзпалителни съединения, известни като каротеноиди, които могат да предпазват от някои видове рак.
В групата на зеленолистните зеленчуци влизат: спанак, кейл, лапад, коприва, маруля, рукола, целина, манголд и др.
Някои от тях имат леко горчив вкус и не се харесват на всеки, но можете да бъдете креативни, като ги включите в различни ястия, смутита и дори печива.
2. Горски плодове
Те са хранителен източник на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.
Редица научни изследвания през годините доказват, че силният антиоксидантен капацитет на горските плодове е свързан с намален риск от сърдечни заболявания, рак и други възпалителни състояния на организма.
Горските плодове също могат да бъдат полезни при лечението на различни храносмилателни проблеми и отслабен имунитет. Това, разбира се, трябва да се съчетава с традиционни медицински терапии.
Ако искате да обогатите менюто си с полезни горски плодове, пролетно-летният сезон е точното време. Никога не пропускайте възможността да похапнете малини, ягоди, боровинки, къпини или касис.
Независимо дали им се наслаждавате като част от закуската си, като десерт, върху салата или в смути, ползите за здравето от горските плодове са толкова разнообразни, колкото и кулинарните им приложения.
3. Яйца
Доскоро яйцата бяха спорен продукт, когато ставаше въпрос за „супер храни“, поради високото им съдържание на холестерол. Те обаче си остават една от най-здравословните и полезни храни.
Целите яйца са богати на много хранителни вещества, включително витамини от група В, холин, селен, витамин А, желязо и фосфор. Те също така са заредени с висококачествен протеин.
Яйцата съдържат два мощни антиоксиданта – зеаксантин и лутеин, за които е известно, че предпазват зрението и подпомагат здравето на очите. През 2013 г. екип от американски учени провеждат проучване, което показва, че ежедневния прием на тези два антиоксиданта намалява риска от свързаната с възрастта дегенерация на макулата.
Въпреки някои твърдения, че честата консумация на яйца е свързана с високия холестерол, редица изследвания доказват, че няма пряка връзка между двете. Изследване с доброволци показва, че яденето между 6 и 12 яйца на седмица не се е отразило на нивата на холестерола им.
Според някои учени честото включване на яйца в менюто може да повиши „добрия“ HDL холестерол, което води до намаляване на риска от сърдечни заболявания.
4. Бобови растения
В групата на бобовите храни или варивата влизат фасул, леща, грах, нахут, соя, фъстък, рожков и др.
Те са си спечелили славата на суперхрани, защото са богат източник на витамини от група В, различни минерали, протеини и фибри.
Различни научни изследванията показват, че бобовите храни имат много ползи за здравето. Учените са доказали, че консумацията на варива спомага за контрола над диабет тип 2, както и за понижаване на кръвното налягане и „лошия“ холестерол.
Освен това редовната консумация на боб и бобови растения може да подпомогне свалянето на килограми и поддържане на здравословно тегло, тъй като създават усещане за ситост дълго време.
5. Чесън
За ползите от чесъна се знае много. Неслучайно той присъства във всеки списък със здравословни храни. Нещо повече – този луковичен зеленчук има и лечебни свойства, тъй като е изключително богат на манган, витамин С, витамин В6, селен и фибри.
Чесънът се е използвал като лечебно средство още преди 5000 години. Луковици от чесън са открити в гробниците на фараоните, а също така на о. Крит и в древните култури по целия свят. А Хипократ смята чесъна за ценно лекарство и затова зеленчукът е неизменна част от терапевтичния му арсенал.
Редица научни изследвания в наши дни доказват, че чесънът подпомага работата на сърцето, спомага за намаляване на холестерола и кръвното налягане, както и за поддържане на имунната система.
Заради съдържащите сяра съединения в чесъна, учени смятат, че той може да предотврати някои видове рак.
6. Ядки и семена
Ядките и семената са богати на фибри, протеини и полезни за сърцето мазнини. Те също така съдържат различни съединения с противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които могат да предпазят организма от оксидативния стрес, който уврежда клетките, ускорява преждевременното стареене и повишава риска от сериозни заболявания. Причината е, че когато количеството свободни радикали в тялото надвиши способността на антиоксидантите да ги неутрализират, балансът се разрушава. В резултат на това клетъчните структури, включително ДНК, липиди и протеини, страдат от тежки увреждания.
Изследвания на учени от различни страни показват, че богатите на антиоксиданти ядки и семена, могат да имат защитен ефект срещу организма.
7. Авокадо
Авокадото е изключително питателен плод, въпреки че често е слаган в графата със зеленчуците.
Той е богат на много хранителни вещества, включително фибри, витамини, минерали и здравословни мазнини.
Подобно на зехтина, авокадото е с високо съдържание на мононенаситени мазнини, като олеиновата киселина е най-преобладаващата в него.
Проучване на Медицинския колеж „Бейлор“ в Хюстън и Неврологичния изследователски институт на Ян и Дан Дънкан в Тексас показва, че олеиновата киселина е от ключово значение за поддържане доброто здраве на мозъка. Откритието дава възможност да се разработват терапии за справяне с неврологични заболявания като депресия или деменция.
При друго проучване на учените от „Бейлор“ е установено, че авокадото помага срещу развитието на диабет тип 2. В изследването са включени 6159 души, от които 983 са консумирали редовно авокадо, а останалите не са. Установено е, че честото ядене на този плод намалява вероятността от развитие на заболяването с 20%.
Има изследвания, които сочат, че включването на авокадото в диетата може да намали риска от сърдечни заболявания, метаболитен синдром и някои видове рак.
В заключение можем да кажем, че постигането на идеално здраве чрез храна е възможно и лесно. Но е важно да се отбележи, че не трябва да се фокусирате само върху една група продукти, а да търсите баланс в диетата си. Не се увличайте прекалено и по модните тенденции, а си осигурете ежедневна консумация на разнообразни питателни храни.
