Рецептата е лесна и бърза за приготвяне. Снимка Chef Димитър Боев
Chef Димитър Боев предлага всеки четвъртък интересна рецепта за читателите на "Черноморие". В нея ще бъдат описани нужните продукти за приготвянето и стъпките, по които това да стане. Това ще даде възможност и на тези, които правят първите си опити в кухнята да опитат да сготвят нещо сами.
Chef Боев е роден в Бургас. Завършил е бургаската Професионална гимназия по туризъм "Проф. д-р Асен Златаров" (известна още като ТОХ-а б.р.) и е работил в ресторанти със звезди Мишлен. По настоящем живее във Виена.
Спаначник
Необходими продукти
400 гр. спанак, бланширан
180 гр. козе сирене
1 глава кромид лук
50 гр. олио
8 кори за баница
1 скилидка чесън
2 яйца
сол, пипер, риган, гьозум, мащерка
Начин на приготвяне
Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в тиган, докато омекнат. Смесете спанака, зеленчуците, яйцата и подправките. Намажете дъното на тава с олио и започнете да подреждате корите като на дъното поставете първите четири, всяка намазвате с олио. Подредете така корите, че краищта им да излизат малко извън тавата. Нарежете козето сирене на шайби. Разстелете плънката върху корите и подредете върху нея нарязаното сирене, покрийте отгоре с останалите 4 кори като също ги мажете с олио. Краищата на корите ги съберете и нагънете, след което намажете пак с олио. Пече се на 180 градуса за 30 минути.
