Пълнените домати се сервират със зелена салата. Снимки Chef Димитър Боев
Chef Димитър Боев предлага всеки четвъртък интересна рецепта за читателите на "Черноморие". В нея ще бъдат описани нужните продукти за приготвянето и стъпките, по които това да стане. Това ще даде възможност и на тези, които правят първите си опити в кухнята да опитат да сготвят нещо сами.
Chef Боев е роден в Бургас. Завършил е бургаската Професионална гимназия по туризъм "Проф. д-р Асен Златаров" (известна още като ТОХ-а б.р.) и е работил в ресторанти със звезди Мишлен. По настоящем живее във Виена.
Пълнен домат
Необходими продукти
8 средно големи червени домати
500 гр. кайма
120 гр. лук
2 скилидки чесън
магданоз, сол, пипер
риган, мащерка
Начин на приготвяне
Разрежете горната част на доматите да е като шапчица и след това ги издълбайте. Запазете вътрешността на домата, която ще използвате за пълнежа.
В тиган запържете каймата, заедно със ситно нарязания лук и с чесън. Подправете и когато каймата е добре запържена, прибавете вътрешността на доматите. След като сместта се сгъсти, махнете тигана от котлона и я оставете да се охлади на стайна температура.
След това напълнете доматите със сместта, захлупете ги отгоре с доматеното капачето и ги подредете в тава. Печете за 15 минути на 160 градуса. Извадете и сервирайте на момента със свежа салата.
Галерия
