Chef Боев с рецепта за меденки с орехи

Chef Димитър Боев предлага всеки четвъртък интересна рецепта за читателите на "Черноморие". В нея ще бъдат описани нужните продукти за приготвянето и стъпките, по които това да стане. Това ще даде възможност и на тези, които правят първите си опити в кухнята да опитат да сготвят нещо сами.

Chef Боев е роден в Бургас. Завършил е бургаската Професионална гимназия по туризъм "Проф. д-р Асен Златаров" (известна още като ТОХ-а б.р.) и е работил в ресторанти със звезди Мишлен. По настоящем живее във Виена.

Януари е пълен с празници и това дава поводи да приготвим нещо необичайно. Тази седмица рецептата е за десерт.

Меденки

Необходими продукти:

430 грама брашно

110 грама захар

80 грама мед

4 грама бакпулвер

2 яйца

25 грама зехтин

щипка сол

канела/индийско орехче

За поръсване - мед, натрошени орехи

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички продукти в миксера, за да стане тесто.

2. Оставете тестото да почине за 2 часа.

3. Разточете блат с дебелина половин сантиметър.

4. Нарежете тестото с формички по избор.

5. Намажете всяка меденка отгоре с разбит с вода жълтък.

6. Печете на 180 градуса за около 8 - 10 минути максимум.

7. След като се изпекат ги намажете с мед, докато са горещи и поръсете отгоре с натрошени орехи.