Готовата смес нарежете във форма, която харесвате. Снимки Chef Димитър Боев
Chef Димитър Боев предлага всеки четвъртък интересна рецепта за читателите на "Черноморие". В нея ще бъдат описани нужните продукти за приготвянето и стъпките, по които това да стане. Това ще даде възможност и на тези, които правят първите си опити в кухнята да опитат да сготвят нещо сами.
Chef Боев е роден в Бургас. Завършил е бургаската Професионална гимназия по туризъм "Проф. д-р Асен Златаров" (известна още като ТОХ-а б.р.) и е работил в ресторанти със звезди Мишлен. По настоящем живее във Виена.
Карамелени бонбони
Необходими продукти
250 гр. захар
80 гр. сметана
80 гр. хубаво солено масло
4 гр. едра сол
2 пръчки ванилия
Начин на приготвяне
Вземете една малка тавичка и дъното й намазнете с олио, сложете отгоре хартия за печене.
В тиган изсипете захарта, поставете го на загрят котлон, докато се получи сух карамел. В отделен съд загрейте леко сметаната и прибавете ванилия, като преди това направете разреж по дължината на пръчките, за да поеме сметаната от аромата й.
Когато карамелът стане тъмен на цвят, прибавете сметаната и бъркайте за около 5 минути, за да се сгъсти. Махнете тигана от котлона, прибавете към сместта маслото и солта и бъркайте, докато се получи еднородна смес. Готовата смес изсипете в приготвената тавичка и оставете на хладно място за около 2 часа, за да се стегне сместта. След това извадете сместа с хартията и нарежете с остър нож в желаната от вас форма.
Галерия
