Рецептата за гюзлеме на Недка в книга на проф. Петър Стоянович

Рецентата за гюзлеме на Недка Стоянова е включена в кулинарната книга на проф. Петър Стоянович - "Кухнята на баба и проклетото и внуче". Лично бившият министър на културата, писател и журналист открил дамата в бургаския квартал "Долно Езерова"..Стоянович събирал стари български рецепти. Той поканил Недка Стоянова в София, където тя направила демонстрция как замесва тесто и прави гюзлеме. Така рецептата влязла в книгата на професора, научи сайт "Черноморие".

Почитатели на кулинарията днес присъстваха на показното, което Недка Стоянова им направи. Мястото на събитието бе Етнокухнята на Етнографската експозиция на Регионалния исторически музей в Бургас. Традиционната инацитивата на културния институт да показва етнокухни от региона събра десетки почитателии. "Кой казва, че гюзлемето е блюдо от турската кухня. То е българско. Сега аз показвам как се прави гюзлеме от 1908 година. Рецептата е на моите предци от село Тарифа, Одринска Традия", сподели Недка Стоянова. След като напускат рочните си места предците й се местят в България и се заселват в Долно Езерово. Не само тази и други стари рецепти Стаянова е научила от своята свекърва. Повече от час и половина отне приготвянето на гюзлемето. Търпеливо чакаха, както малките деца, така и чужди туристи, гости на града и бургазлии, за да опитат закуската.