Готовият кекс може да сервирате с кафе или чай
Chef Димитър Боев ще предлага всеки четвъртък интересна рецепта за читателите на "Черноморие". В нея ще бъдат описани нужните продукти за приготвянето и стъпките, по които това да стане. Това ще даде възможност и на тези, които правят първите си опити в кухнята да опитат да сготвят нещо сами.
Chef Боев е роден в Бургас. Завършил е бургаската Професионална гимназия по туризъм "Проф. д-р Асен Златаров" (известна още като ТОХ-а б.р.) и е работил в ресторанти със звезди Мишлен. По настоящем живее във Виена.
Ето я и днешната рецепта
Кекс с мед и орехи
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 45 минути
Порции: 10
Нужни продукти:
190 гр. брашно
45 гр. масло плюс малко масло за намазване на формичката
50 гр. кристална захар
90 гр. мед
3 яйца
100 гр. орехи
130 гр. прясно мляко
6 гр. бакпулвер
4 гр. канела
щипка сол
60 гр. орехи за украса
За сиропа за заливане от горе:
50 гр. масло
100 гр. мед
Начин на приготвяне:
(Първа и най-важна стъпка - всички продукти трябва да бъдат извадени предварително и да са на стайна температура)
1. Разбийте мекото масло и захарта с миксер, докато получите крем.
2. Към получената смес прибавете яйцата едно по едно, след което добавете и меда, и разбъркайте с миксера до получавнето на еднородна смес.
3. В отделна купа смесете брашното, канелата, бакпулвера и солта и ги прибавете към вече готовата смес от масло, захар, яйца и мед.
4. Щом започне да се оформя хубаво гладко тесто прибавете млякото и орехите, които сте натрошили предварително на дребно.
5. Намажете дъното и стените на правоъгълна формичка за кекс с масло и поръсете отгоре с брашно, след което изсипете сместа за кекса в нея.
6. Пече се на 170 градуса около 40-45 минути в предварително загрята фурна.
7. След като е готов, кекса се вади от фурната, оставя се във формичката за 20 минути да изстине малко, след което се изважда и се поставя върху решетка.
Начин на приготвян на сиропа:
1. Медът и маслото се затоплят в тенджера на среден огън, докато се разтопят и образуват еднородна смес.
2. С така разтопената смес полейте кекса, докато е още горещ.
3. Гарнирайте кекса с леко запечени орехи.
Добър апетит!
Галерия
