Рецептата е лесна за приготвяне и ще се хареса на цялото семейство. Снимки Chef Димитър Боев
Chef Димитър Боев предлага всеки четвъртък интересна рецепта за читателите на "Черноморие". В нея ще бъдат описани нужните продукти за приготвянето и стъпките, по които това да стане. Това ще даде възможност и на тези, които правят първите си опити в кухнята да опитат да сготвят нещо сами.
Chef Боев е роден в Бургас. Завършил е бургаската Професионална гимназия по туризъм "Проф. д-р Асен Златаров" (известна още като ТОХ-а б.р.) и е работил в ресторанти със звезди Мишлен. По настоящем живее във Виена.
Салата - зеле със скариди
Необходими продукти
400 гр. прясно зеле
20 гр. горчица
15 гр. оцет ябълков
1 жълтък
70 гр. олио
сол, пипер
100 гр. скариди
кора от един лимон
Начин на приготвяне
Нарежете зелето на много тънки ивици, след което го посолете и оставете леко да омекне. Разбийте жълтъка със солта, пипера, оцета и горчицата, след което започнете да прибавяте бавно олиото, за да стане хубав дресинг. Смесете добре зелето със соса и поставете в чиния.
Скаридите, ако са сготвени просто ги овкусете с лимонова кора и поставете отгоре върху зелето. Ако не са готови, ги почистете и ги запържете леко в тиган с малко зехтин, сол и пипер.
Това е една изключително лесна рецепта, чието приготвяне отнема не повече от 20 минути.
Добър апетит!
Галерия
