Кмет и областен местят маса заради вицепрезидент

и я сложиха под дървото в двора на Етнографския музей. Така вицепрезидента се настани на сянка, за да опита от прочутото сладко от зелени смокини, което се прави в Созопол. На Попова й бяха сервирани и дамги - созополски сладки, които се приготвят по специална рецепта, която се пази в тайна. Те се правят само по повод, най-вече за сватби.

Тестото за дамгите прилича на това за палачинките, но в него се добавя ванилия и ракия. В сгорещено олио се пуска метална форма, когато тя се нагорещи се потапя в тестото, след това се връща в олиото. Така то се отделя от формата и се пържи. Дамгите се поднасят обилно поръсени с пудра захар.

Текст Десислава Георгиева

Снимки Етелка Пирева